千千小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第89章88（第1页）

第一道菜，红趴熊掌

先拿红糖炒出糖色，对，你没看错，这么大的酒楼，找到一点白糖根本不够用，只能拿红糖代替。

在一个鼎里炒糖色，看着都怪异，然后加入高汤，放入葱姜蒜，盐、白糖、三勒浆、再把熊掌放入，左右瞧了瞧，这边有些竹笋，还有火腿，一股脑都放了进去。一点点煨着，时间到了，自然就好了。

这个时候调料不全，所以，做出来的红趴熊掌原本的味道更加浓郁，。

第二道菜。清蒸熊掌

这道菜，与酒楼的师父做的一样，但是调成了咸鲜口，看见不远处的油菜，秦语很是开心，扒了叶子不要，专门留出了菜胆，用水烫熟后在一个青色的大瓷盘上围成了一个圆圈。

“真好看。”小婵很是羡慕。

“我再给你做个好看的。”秦语拿些油菜，几刀切下去，居然变成了一对天鹅。再用黑芝麻点缀上眼睛，更是活灵活现。

“好漂亮的鹄啊。”小婵端着盘子，仔细的看着，满眼的喜欢。

“这是什么东西？”

“鹄啊？怎么了？”

“这不是天鹅吗？”

“这就是鹄啊。你自己做的，自己都不认识吗？”

秦语点点头：“你说的对，就是鹄。”

秦语觉着纠结这个事情没有必要，

开始做第三道菜：兰花熊掌

这个菜，需要把熊掌从正面斜刀切成花到，然后从正面切成条，第三刀切断，由于熊掌本事是往里弯曲的，遇热之后，角度更大，斜刀就变成了像风火轮一样的小圈，由于是三条连在一起，都卷起来之后，便成了一朵兰花。

改完刀后，秦语在鼎里放油，加入葱姜蒜，直接放入兰花熊掌慢慢炒，随后加入盐，和高汤，把剩下的油菜叶扔进来翻炒一下，出锅。

熊掌是微黄色的兰花，配上绿色的青菜，看上去甚是明亮……

尤其是在青釉色的盘子上，显着既贵气，又华丽，闻着味道，香气直接往鼻子里钻。

看着小婵直勾勾的望着，小嘴唇在轻轻的抿着，秦语笑道：“别愣着，吃啊……”

小婵狠狠点点头：“掌柜的，我就尝一小口。”

第四道菜，也是秦语最想做的一道菜：踏雪寻熊

用来吊汤的鸡茸可不能扔，从汤里捞出来，铺在了盘底，这样就变成了白雪，在将火腿切边，香菇切片，竹笋切片、海带切片全部塞入到熊掌下面，接着调好味道加入高汤，开始蒸！

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。