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豫菜春秋

作者：用户84123374更新时间：2026-03-22 05:26:49

简介:关于豫菜春秋：作者：魏平。在新时代背景下，老字号豫菜馆“明远楼”濒临倒闭，年轻厨师李明远携携历史系研究生、老厨师、投资人等，挖豫菜史、复老菜谱、创新模式，以“明远楼”振兴为切口，串联豫菜从神农伊尹到北宋鼎盛的千年历史，看破家族守旧、市场质疑，复原牡丹燕菜等名菜、建食材基地，让豫菜这一古老菜系焕生机，让“中国菜系之母”从“没落贵族”走出河南，闪耀国际舞台，诠释守正创新文化担当。豫菜春秋

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《豫菜春秋》第105章预制菜季节款推春槐花扒广肚应时上新

白芽，像谁给枝条撒了一把糖霜。李明远带着采购经理李婷驱车前往，脚下泥土松软，风里夹着青草的生腥。 “要未全开的花苞，俗称‘槐米’，香味最足，苦味最轻。” 李婷举着手机打光，对准枝头，一朵朵半张未张的槐花被剪下，装进带冰排的保温箱。两小时采回6o斤，冷链车直明远楼中央厨房。路上李明远刷到一条微博： “小时候捋一把槐花塞嘴里，甜丝丝，是春天的味道。” 他回车：今年让全国尝一口河南的春天。当夜，中央厨房小会议室灯火通明。白板写着： “2o29豫菜季节预制菜1号——春日槐花扒广肚” 目标：3o天内完成研、试吃、备案、包装、上线，抢占清明至立夏档期。 s1o...

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